青菜粥

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这是发烧不想吃饭妈妈给熬的粥非常清淡这个味道真是念念不忘。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

油菜 4棵

、

米饭一碗

、

食盐一匙

、

鸡精 1/2

、

香油 1/2

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用；
步骤2/3
将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙
最后一步
煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。

小贴士

1、青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。 2、如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。 3、也可加入虾仁肉丁胡萝卜丝等辅助食材味道更好。 4、稠一些更好喝。

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发布于 2013-12-26

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