焦糖奶油酱
每次做蛋挞'做布丁剩下的淡奶油总是很让我头疼''扔了吧可惜''不扔吧'又不晓得要做什么''无意间看到君之的焦糖奶油酱''于是决定也试一下'没想到口味真的一级棒''感谢君之的配方'由于第一次做'不知是否会成功'就没有拍过程图
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步骤1/5
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1. 将白砂糖放入锅中'倒入25g冷水'小火熬煮
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步骤2/5
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2. 加热过程中不需要搅拌'直至糖液出现黄色'此时轻轻摇晃锅子'使糖液均匀上色
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步骤3/5
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3. 直到熬到糖液呈现焦红色（深琥珀色）'立即关火倒入煮沸腾的淡奶油'小心糖液飞溅
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步骤4/5
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4. 用木勺将混合液充分搅拌均匀'将锅坐入冷水中'继续搅拌一会''就放在一边让它自己冷却
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最后一步
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5. 待完全冷却后'倒入用瓶中密封'放冰箱保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-20
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