正宗河南豆角焖面
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步骤1/5
面条使用食用油拌匀，拌匀后上蒸锅蒸熟。
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步骤2/5
蒸面条的过程中准备菜，将五花肉，豆角都切成条状。
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步骤3/5
先炒五花肉，放老抽，然后放豆角，加开水没住肉和豆角。炖熟即可。
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步骤4/5
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将蒸好的面拌入菜中，菜水要将面条拌匀。拌匀后将面条和菜均放入蒸锅中二次蒸。水开之后一刻钟即可。
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最后一步
开锅后放入切好的蒜苗沫，贼香！
1,面条越细越薄越好吃。 2，面条要先用油拌匀，蒸熟之后不容易成块。3，炒五花肉和菜的时候放入老抽，出来的面条颜色才会好看。4，炒菜的时候水要够，拌面的时候将面条拌匀，一是容易入味，一是蒸好后面条不容易干。5，豆角换成黄豆芽或绿豆芽是一样的做法，个人更偏好豆芽。6，一顿没吃完，将焖面用油炒下更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-19
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