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蛋包饭·蛋炒饭的做法

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蛋包饭·蛋炒饭

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食材清单加入采购清单

隔夜米饭 1碗

、

鸡蛋 2个

、

鸡胸肉 1块

、

胡萝卜 1根

、

青椒 1个

、

蒜薹几根

、

番茄 1个

、

番茄酱适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
番茄去皮，放入搅拌机搅拌，或手动轧成汁。
步骤2/12 点击查看大图
加入番茄酱，稍微加热搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
蒜薹胡萝卜青椒鸡胸肉分别切丁备用。
步骤4/12 点击查看大图
油热后，葱姜蒜爆香，放入鸡胸肉翻炒至变白。
步骤5/12 点击查看大图
加入胡萝卜蒜薹继续翻炒，此时不放青椒。
步骤6/12 点击查看大图
加入盐黑胡椒粉和调好的番茄汁继续翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
加入青椒。
步骤8/12 点击查看大图
放入隔夜的米饭，米饭最好硬一点，提前放在冰箱冷藏过。
步骤9/12 点击查看大图
大火快速翻炒均匀，炒饭便可出锅。
步骤10/12 点击查看大图
鸡蛋打匀，加少许盐调味，并加入水淀粉搅拌均匀。
步骤11/12 点击查看大图
倒入锅中摊成薄薄的蛋皮，我用的是不粘锅可以不放油。
最后一步点击查看大图
趁蛋皮还没有完全凝固的时候，关火。将炒好的米饭倒在蛋皮上，包好即可。淋上剩余的番茄汁，就是简单美味的蛋包饭啦！

小贴士

可加入蘑菇，玉米，豌豆等配料，使得颜色更漂亮，营养更丰富

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-15

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