椒盐白果
白果、花生、核桃仁,瓜子板栗咖啡豆,坚果烘烤神器在手,想怎么烤就怎么烤! 昨儿猫在厨房用,烤了一堆“猫冬”的小零食。一罐椒盐白果,一罐五香烤花生,一罐烤核桃仁,烤好后待彻底摊凉,装入密封罐,随取随用慢慢吃,很方便。看着橱柜上一溜儿排放着的零食,呵呵,觉得熬过寒冬的底气也足了不少。不过,还不够呢,改天再去批一点生腰果,开心果,鹰嘴豆什么的,也烤了,让家里的馋猫们想吃啥时就有啥。嗯,还有歪心思又开始动起来了,不知道这新玩具,做爆米花怎么样?有时间也要试一试, 白果,算得上我家里常备的干果类了,白果是银杏的种仁,营养极其丰富,经常食用白果,滋阴养颜抗衰老。平时家里的用法主要是入汤,炖汤的时候喜欢用,特别是炖鸡汤的时候抓一把进去,味道也搭食疗功效更是了得,小感冒带咳嗽的时候喝下去特别管用,白果煮粥也不错,清心润肺。但是白果烤着吃却很少,多亏了糖的好建议,一尝试还真不赖,算是又拓宽了家里白果的新吃路。 白果虽好但要注意, 白果小毒,每次食用以10-15g为宜。
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步骤1/6
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将白果放置清水盆中,用流动水搓洗干净,捞出。
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步骤2/6
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白果控水后用厨用纸巾拭干水分,用坚果夹将白果壳夹开一条裂缝。
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步骤3/6
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依此做法,将所有的白果处理完毕,处理好的白果放入烤箱烤笼里,将烤笼关闭后插入转叉方条。
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步骤4/6
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烤箱预热120℃,将烤笼放入,同时开启'转叉烘烤'+'热风烘烤',低温烘烤30分钟左右至熟。
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步骤5/6
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将烤笼取出,观察一下白果的熟度及上色情况,将烤箱温度上调至180℃,追加烘烤10分钟左右,使其更加酥香并上色理想。
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最后一步
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将烘烤好的白果取出,放置大盆中,撒上海盐,研磨黑椒碎,趁热将白果与调料掂匀。彻底摊凉后放入密封罐保存。
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发布于 2013-12-10
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