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椒盐藕盒的做法

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椒盐藕盒

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藕盒选用的莲藕七孔九孔都可以，这个可以根据个人喜好，七孔软糯，九孔脆嫩。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

莲藕一节

、

香菇 1大朵

、

豆腐 1小块

、

面粉 3大勺

、

淀粉 1勺

、

姜 3片

、

椒盐调料适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
莲藕洗净去皮，切半厘米左右的片儿待用；
步骤2/7 点击查看大图
香菇剁碎、豆腐用手抓碎、姜切末，拌在一起少放一点点盐，拌匀做馅儿用；
步骤3/7 点击查看大图
拌面糊：面粉为主加少量淀粉，放适量盐、五香粉，加水拌成稀稠适中的面糊（比例比如两大勺面粉配半勺淀粉，加两小勺五香粉，不到一小勺的盐）；
步骤4/7 点击查看大图
在一藕片上面铺馅儿，用筷子蘸面糊稍点上一些（更容易黏着），再取一藕片夹好；
步骤5/7 点击查看大图
锅内入油烧热后转中火；
步骤6/7 点击查看大图
夹好的藕盒用筷子夹紧放面糊里蘸匀（注意不要散掉），放油锅炸至金黄；
最后一步点击查看大图
出锅摆盘，根据个人口味撒上椒盐。

小贴士

这道“椒盐藕盒”在我的新书《四季·素写本》里面也有出现哦！这本书以四季为主线，穿插野餐、派对、中秋、圣诞、春节等等生活片段，介绍了七十九道最简洁的美味素食，配以大量美美的水彩手绘插画。不只如此，里面还收录我食素这六年来的一些感悟，虽只言片语，却记录了素食带给我的改变和一颗素心的成长。随书还有附赠名为《愫》的笔记本，精选水彩手绘插画收录其中，文艺范儿十足哟！想要的朋友~ 当当淘宝搜索书名就可以找到~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-07

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