蒙古烤羊排

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这是根据学习兰姨菜谱的蒙古烤羊排，并适当根据口味改进的制作方法。感谢兰姨的菜谱！非常的可口！

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62克
96克
30克

1082
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

羊排 1斤

、

白酒适量

、

洋葱一头

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

香菜一把

、

盐少量

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

麻将 1勺

、

花椒粉半勺

、

辣椒粉多

、

孜然多

、

白芝麻多

、

意大利香碎（迷迭香、罗勒等）略多

、

茴香适量

烹饪步骤

步骤1/7
把刚买来的羊排泡冷水30分钟，彻底出血水。
步骤2/7 点击查看大图
羊排入盆，我选择用带甜味的竹叶青白酒，加少盐，揉搓羊肉入味去腥去膻。
步骤3/7 点击查看大图
此时调制小料。酱油3勺、蚝油1勺、麻酱1勺、蜂蜜1勺半、小茴香、孜然、辣椒粉、意大利香碎、胡椒面，调匀。
步骤4/7 点击查看大图
准备密封盒将羊排码一层刷酱，翻面再刷，码第二层羊排，刷酱，再翻面刷，上面放上姜片和蒜片，盖盖子入冰箱冷藏1夜。
步骤5/7 点击查看大图
第二天，烤箱230度上下火15分钟预热，切洋葱，烤盘上铺一层锡纸防漏，再铺第二层锡纸要能完全包裹的量。铺上一层洋葱、香菜、盒子里的蒜片、香菜碎，再把羊排铺在上面，覆盖锡纸四周封好。烤40分钟。
步骤6/7 点击查看大图
40分钟后打开锡纸，此时会有汤，没关系不要倒掉，肉比较嫩但没有焦皮，刷一层酱料撒白芝麻，再烤15分钟
最后一步点击查看大图
再取出翻面刷酱再烤15分钟，撒白芝麻。就可以趁热吃了！