滋味五香蛋
小虎这孩子自出生到现在 好像天生就是来磨我的 毛娃时 他晚上不睡白天睡 后来喂一次饭要一个半小时 从小不爱吃煮鸡蛋 不爱吃鱼虾 也不爱丝瓜茄子这类绵软的蔬菜 真是让我头疼无比 不过 我还是有一些对付他点子 比如将鱼虾剁成泥和肉末包成小馄饨 也会将鸡蛋打匀做蛋花汤、银鱼蒸鸡蛋或香葱麻油炒鸡蛋 反正就不能给他看见或吃到单独的蛋黄 最近发现 早餐中我随意丢的在面条里的一只茶叶蛋被小虎轻易滴干掉老 原来 卤汁已将鸡蛋浸透 蛋黄都有了咸味 这一下我来劲老 这段时间总是在卤茶叶蛋 今天再变变花样 用六月鲜的特级酱油和五香粉卤一碗色淡味浓的【滋味五香蛋】
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步骤1/5
鸡蛋洗净 用清水浸泡一会 放入锅中 中火煮熟 用冷水快速冲泡 这样好剥壳
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步骤2/5
把剥过壳的鸡蛋重新放入锅中 放入香叶、八角、五香粉、肉蔻、干辣椒、生抽、盐
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步骤3/5
加入清水漫过鸡蛋 煮滚后细火二十分钟关火
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步骤4/5
此时 我用牙签在接近蛋黄的部位细细的戳好些小洞洞 是为了让味道渗进蛋黄中
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最后一步
煮好的鸡蛋不要取出 最好浸泡在卤汁里 吃时会感到更加入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-28
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