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可可戚风

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飘零星

这是我生日那天自己给自己做的戚风蛋糕，家里没有淡奶油，所以也没有裱花，感觉直接吃更加好吃，总觉得奶油神马的太腻不喜欢，不过女儿就喜欢吃蛋糕上的奶油，孩子估计都会喜欢那些甜甜的东西，改天败点淡奶油回来试着做裱花蛋糕。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   掌勺(高级)
低粉 70g
、
可可粉 30g
、
油 65ML
、
鸡蛋 5个
、
糖 60g
、
牛奶 60ML
、
盐 1g
烹饪步骤
小贴士

1.蛋清蛋黄分离的时候一定要无油无水，否则会影响蛋白的打发 2.做戚风蛋糕，蛋白打发非常重要，一定要打发至蛋白表面呈短而直立的尖角 3.低温慢烤，可以根据自家烤箱温度调节，用牙签插入蛋糕中，取出后没有沾上蛋糕糊就表示熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-27

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