一口腐乳肉（红烧肉）
吃了很多红烧肉，都是一样，要么是甜一点，要么是酱香点，所以想改变下口感，就想了这种做法的红烧肉，很好吃、入口甜，中段带辣，后段满口香，非常适合怕甜喜欢吃辣的人！
301克
48克
24克
2950
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/6
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五花肉切一口大小用料酒五香粉腌制半小时，用腐乳、蚝油、辣油调汁备用
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步骤2/6
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冷油入冰糖、慢慢将冰糖炒融化后转中火依次加入蒜、姜、干辣椒炒香
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步骤3/6
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冷油入冰糖、慢慢将冰糖炒融化后转中火依次加入蒜、姜、干辣椒、小米椒炒香
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步骤4/6
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放入腌制好的五花肉炒至略带金黄色倒入调好的腐乳汁翻炒
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步骤5/6
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炒匀后倒入莫过肉的水放入红枣，烧开后转小火慢炖2小时，最后大火收汁
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最后一步
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最后装盘撒上点葱花，家里没青菜，最好装盘前用烫好的青菜垫底，这样更好看，也可以综合掉肉的腻度。
红烧肉做的好不好吃一半取决于选材，一定要夹层均匀的五花肉，瘦肉太多会材，肥肉太多会腻，所以选材极为重要，做其它菜也是一个道理--选材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-26
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