牛肉汉堡饼便当 - 11/25小朋友的午餐
周末小朋友连续两天比赛辛苦了,今天就给他多吃点肉,补充一下能量。 主食是青菜芝麻拌饭。主菜是“炖茄汁汉堡牛肉饼”,其他配菜有番茄鸡蛋卷,西兰花,黄油煎土豆,有机小番茄。 秋天得多吃梨,今天的水果就是韩国大梨,鲜甜水嫩的,很好吃。
2克
12克
58克
274
千卡
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步骤1/5
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白米饭煮好,加入青菜和裙带菜的拌饭料拌匀,再在电饭锅里继续焖5-10分钟。没有拌饭料的话也很简单。青菜和裙带菜剁碎,加入少许熟芝麻和盐炒熟,拌入煮好的米饭内即可。
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步骤2/5
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汉堡牛肉饼的做法:平底锅内先下少许油,将洋葱末炒至透明变软后放凉。牛肉末+炒熟的洋葱末+面包糠+一个蛋黄,再加料酒,姜末葱末盐糖香油水淀粉拌匀,使劲搅动肉馅至肉馅发粘上劲,搓成肉圆后按扁,放入平底锅内用小火慢慢煎至半熟,加料酒,水(没过牛肉饼),番茄酱(两大勺),烤肉酱(两大勺),用大火烧开后转小火慢炖15-20分钟,中途不时地将肉饼翻个儿,防止肉饼烧糊,最后开大火将炖汁略加收干即可。
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步骤3/5
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1)番茄鸡蛋卷:鸡蛋两只加盐和少许糖打匀,番茄用开水烫了以后去皮,剁碎,放入鸡蛋液内拌匀。平底锅内放油,将蛋液分三次倒入,一层一层地卷成鸡蛋卷之后放凉,再切段。2)开水中放入一小勺盐和几滴油,将洗净的西兰花放入,焯1-2分钟捞出。3)土豆切片,平底锅内放入黄油,加热花开后放入土豆片,加少许盐,黑胡椒两面煎至略焦,加水,加锅盖,开小火焖烧至土豆熟即可。
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步骤4/5
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梨子切成八块后去芯去皮,在盐水里过一下防止氧化,用厨房纸吸干水分后装入水果盒。小西红柿洗净后放盐水里泡一会儿,同样吸干水分后装入盒内。
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最后一步
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先装米饭,再依次将准备好的食材装入。今日便当完成。
1)汉堡牛肉饼的炖汁又香又鲜,和米饭直接装在一起非常好吃,也很下饭。
2)第一次尝试做番茄鸡蛋卷。个人还是比较喜欢更单纯的鸡蛋卷的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-25
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