清蒸甲鱼
89克
16克
14克
909
千卡
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步骤1/8
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准备活甲鱼一只,杀好,用80度热水去掉它全身一层薄皮,把体内里乳黄色物质用剪刀去干净。
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步骤2/8
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把杀好的甲鱼放入锅内,加清水,葱,老姜,煮熟起灰色泡沫,关火。
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步骤3/8
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用清水洗净后,在肚子里放入肉末,盖好待用。
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步骤4/8
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再次放水下锅煮,用勺子把浮在水面上的灰色泡沫盛掉,直到泡沫彻底没有为止。
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步骤5/8
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放入泡发好的黑木耳、香菇、老姜和葱,撒入一点点盐入味,待水开后转入高压锅继续煮15分钟。
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步骤6/8
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在等待同时胡萝卜切成圆片。
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步骤7/8
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蒸好的鸡蛋切成块。
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最后一步
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把切好的胡萝卜,鸡蛋块放入大碗里,锅里捞出甲鱼,装饰好,上锅蒸,看差不多的时候放入枸杞子,最后撒适量盐和鸡精,淋上小麻油,OK。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-23
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