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《宫保鸡丁变形计》——清清爽爽下饭菜的做法

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《宫保鸡丁变形计》——清清爽爽下饭菜

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通常我们吃宫保鸡丁都是用鸡胸肉的，不过今天我用豆腐干跟杏鲍菇代替，希望大家能喜欢这道清清爽爽的变形宫保鸡丁，也算是我的私家菜吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆干

、

杏鲍菇

、

莴笋

、

青红辣椒

、

油炒花生米

、

盐

、

糖

、

酱油

、

蚝油

、

葱

、

姜

、

蒜

、

淀粉

、

鸡精

、

黄豆酱

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
杏鲍菇切丁。
步骤3/16 点击查看大图
莴笋切丁。
步骤4/16 点击查看大图
豆干切丁。
步骤5/16 点击查看大图
姜蒜切沫，葱切滚刀块。
步骤6/16 点击查看大图
熟炒花生米，碗汁用淀粉，酱油，白醋，蚝油，盐，鸡精，糖，水调好备用。
步骤7/16 点击查看大图
热油，放一勺黄豆酱炒香。
步骤8/16 点击查看大图
放姜。
步骤9/16 点击查看大图
放豆干，多炒一会，让豆干充分吸收酱的香味。
步骤10/16 点击查看大图
放葱。
步骤11/16 点击查看大图
放杏鲍菇。
步骤12/16 点击查看大图
放莴笋。
步骤13/16 点击查看大图
放青红辣椒。
步骤14/16 点击查看大图
放碗汁。
步骤15/16 点击查看大图
放蒜沫。
最后一步点击查看大图
放花生米。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-21

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