番茄金针菇拌面
30克
35克
17克
463
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/5
金针菇去根洗净，过开水烫软，捞起。烫金针菇剩下的水不要及时倒掉，可用来烫番茄。
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步骤2/5
番茄洗净，任意在番茄上用刀子刮几下，不要太大力，轻轻的刮一下皮即可。这时放进锅里烫至15秒左右出锅，将番茄的皮去掉，切粒备用。
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步骤3/5
瘦肉切片，姜切丝。
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步骤4/5
煮上开水，水开的时候倒点油下点盐，这样下面的时候就不会粘在一起，也不会起泡了（放油是让面起到不粘在一起的作用，放盐是可以让面不起泡）
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最后一步
点击查看大图
热锅起油，放入肉片翻炒至发白，倒入姜丝翻炒出姜味，将切好的番茄入锅翻炒至出番茄酱，最后倒入金针菇翻炒至熟，放调料即可出锅，我就放盐而已。
买番茄的时候，可以挑颜色艳且有点软的，艳而且硬的，难以炒出番茄酱。当然，如个人喜欢硬的番茄都可以，我买的都是比较硬且没那么艳，个人感觉比较有新鲜感，过于熟的番茄大部分都是催熟。不过这也是小伙伴们自己喜欢就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-19
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