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凉拌牛百叶/牛肚的做法

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凉拌牛百叶/牛肚

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牛百叶/牛肚

、

蒜 2小瓣

、

糖

、

盐

、

陈醋

、

辣椒沫

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/3
烧开水，在水里加两勺盐和两勺料酒，切一片姜片一起煮开，把牛百叶放进去烫3-5分钟捞出放进凉水一直到拿起来不烫手为止。
步骤2/3
切条放进盘子里，加少许盐、糖、陈醋、辣椒末（辣椒油）少许蒜末一起搅拌，然后尝一下味道，如果可以，最后加少许麻油和香油。
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完成！

小贴士

香菜、蒜随意，不喜欢可以不加～陈醋和辣椒末按照自己的口味放，不过多点味道足。糖和盐按照牛百叶的多少决定，烫的时候盐放多了，就可以少放点盐。口味拌好以后加香油和麻油。看牛百叶上面的小刺变尖就说明熟了！也可以加些酱油，会提鲜。希望朋友们喜欢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-18

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