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蘑菇培根披萨的做法

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蘑菇培根披萨

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周末一洗前几天的阴雨绵绵，太阳公公终于露出笑脸，在这温暖的午后很适宜做一些烘焙点心来Happy一下，于是乎决定做一份西洋「大饼」

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27克
36克
46克

535
千卡

食材清单加入采购清单

披萨面粉 200克

、

蕃茄 1个

、

洋葱 1个

、

鸡蛋 1个

、

黄油（橄榄油） 12克

、

白糖 5克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

温水40度 90ML

、

番茄酱 2大勺

、

培根 3片

、

白蘑菇 2个

、

鲜碗豆少量

、

火腿肠半支

、

马苏里拉奶酪（两片） 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酵母和温水拌匀，然后将面粉过筛，加入黄油、盐、白糖，因为觉得这次水分足够就没再放牛奶，将面粉揉匀成光滑面团。然后放进容器中，盖上保鲜膜，放进烤箱发酵35分钟，至到面团发酵至原来体积的两倍大小。
步骤2/6 点击查看大图
面团发酵过程中，准备制作披萨酱：将蕃茄切碎，半个洋葱切碎，锅里放少量橄榄油，先将洋葱粒炒香，然后加入蕃茄粒、蕃茄酱、盐、胡椒面，加少许水，将所有材料煮成浓稠状关火，放凉备用
步骤3/6 点击查看大图
准备馅料：剩余的洋葱切丝，青、红辣椒切细圈，蘑菇切片，火腿、培根切小片，全蛋液
步骤4/6 点击查看大图
将披萨盘扫一点橄榄油（事实证明还是应该用烘焙纸），然后将发酵好的面团放进披萨盘里摊平，面边上稍留厚点，然用叉子将面饼戳些小洞，然后放进烤箱200度烤7分钟。
步骤5/6 点击查看大图
用勺子在面皮上均匀地抹上一层熬好的披萨酱，撒上少许马苏里拉，再将备好的馅料均匀的铺在披萨酱上，最后再将余下的马苏里拉奶酪撒在最上层。
最后一步点击查看大图
烤箱预热，上下火200度，在披萨外围上均匀剧上一层全蛋液，预热完后，放入烤箱烘烤20分钟即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-17

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