红豆沙
儿子爱吃豆沙包，豆沙饼，又怕超市买的豆沙馅加了太多的防腐剂，添加剂，所以自己动手制作，由于儿子嗓子爱沙哑，一直以来糖类是不给吃的，但是豆沙馅不甜不好吃，所以制作的时候为了增加甜味加入一块地瓜，然后品尝一下甜度稍淡，又加入一块小冰糖
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步骤1/4
红豆洗净，浸泡一夜后，滤出浸泡的水放入汤锅
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步骤2/4
地瓜洗净，去皮，切小块，放入汤锅。加水至高出红豆和地瓜2厘米。水的量要看红豆浸泡程度，自己调节
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步骤3/4
开大火烧开，转中火至红豆开花成熟，开大火收汁。至看不到汤汁，转入小火
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最后一步
点击查看大图
不停用勺子沿同一方向搅拌，尝试甜度，加入糖类调节至喜欢口味，继续搅拌收汁至红豆沙成型
红豆洗净后浸泡一夜，地瓜洗净去皮，切小块，同时放入汤锅中，大火烧开，转入中火，直至红豆开花，再次转入大火收汁，因为我地瓜切的比较小，所以只关注红豆熟透就可以了。汤汁收的几乎没有了，就改小火慢慢熬，用勺子沿同一方向搅拌防止糊锅，同时让地瓜和红豆更好的混合，这时候可以尝试甜度，不够甜加入喜欢的糖类。继续搅拌，直至红豆沙成型，这一过程我用了40分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-17
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