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板栗烧肉的做法

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板栗烧肉

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选用上等五花肉，最好能买到土猪肉，才能吃到童年的味道，你懂得。板栗可以买新鲜的自己剥，也可以买超市有剥好的保鲜装的。

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五花肉 250g

、

板栗 250g

、

花椒 10g

、

大茴 10g

、

香叶 5g

、

葱 10g

、

姜 10g

、

木糖醇 5g

、

料酒 10g

、

白酒 5g

、

老抽 10g

、

调和油少量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

开水 200ml

烹饪步骤

步骤1/4
五花肉洗净切成方块，入锅过水捞出沥干。
步骤2/4
板栗用清水洗净，可泡20分钟。
步骤3/4
炒锅放油，放花椒爆香后，把花椒去掉，放葱姜，放肉，板栗。然后放料酒、白酒、老抽，翻炒一会后放开水200ml，放香叶、大茴，放入少许木糖醇。
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开锅后，转为小火，盖锅盖，20分钟后，看收汁情况，差不多了即可依个人口味，放入少许盐、鸡精。装盘。

小贴士

用了木糖醇是因老妈老爸都不能吃糖。料酒去腥，上等纯粮白酒加一点可以有小时候吃喜宴的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-12

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