东北家常乱炖

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小时候，妈妈经常给我和爸爸做这道菜，很喜欢吃。结婚后，我经常给老公和儿子做这道菜，他们也非常喜欢吃。现在，我把这道既简单又有营养的东北家常乱炖，推荐给各位豆果美食家，希望在这个寒冷的冬季，给果子们带去温暖！

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158克
32克
45克

1710
千卡

食材清单加入采购清单

豆角十几根

、

土豆一个

、

茄子一根

、

西红柿一个

、

青椒一个

、

猪五花肉适量

、

猪肥肉少许

、

葱花少许

、

姜少许

、

八角两颗

、

胡椒少许

、

肉桂两块

、

红干椒三颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆，豆角洗净，土豆切块，豆角掰成段备用
步骤2/14 点击查看大图
茄子洗净，切滚刀块备用
步骤3/14 点击查看大图
西红柿洗净切块备用
步骤4/14 点击查看大图
青椒洗净掰成块备用
步骤5/14 点击查看大图
猪五花切片备用，猪肥肉切块（不要太厚）备用
步骤6/14 点击查看大图
八角，花椒，肉桂，红干椒适量
步骤7/14 点击查看大图
干锅微热，放入猪肥肉翻炒，把油耗出来，待猪肥肉干憋发黄后，千万不要糊了，把没有油份的猪肉扔掉，锅里留油待用
步骤8/14 点击查看大图
放入葱姜及猪五花肉翻炒炸锅
步骤9/14 点击查看大图
待猪肉炒变色后，放入土豆，豆角继续翻炒
步骤10/14 点击查看大图
待土豆，豆角炒到五分熟，再放入茄子青椒继续翻炒。因为茄子容易熟，所以要后放。
步骤11/14 点击查看大图
待茄子炒軟，变色后加入适量的水，没过食材就好，一定要一次性加水。再加入八角，胡椒，肉桂，红干椒，盐，胡椒粉，盖上盖用中火炖，炖的过程要时常翻动食材，让食材充分入味。
步骤12/14 点击查看大图
炖至八分熟，加入西红柿继续炖
步骤13/14 点击查看大图
将土豆，茄子，西红柿炖到烂熟，汤汁发稠时关火，放入少许精盐调味，即可出锅。
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一份既简单，又营养，地道的东北家常乱炖做成了！