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香菇海米酱油糯米饭的做法

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香菇海米酱油糯米饭

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糯米一斤

、

大米半斤

、

五花肉适量

、

香菇适量

、

海米适量

、

红葱酥适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米拌入大米，用水泡上两小时后，用压力锅煮熟。水的量大约超过米1cm左右。
步骤2/6 点击查看大图
香菇、五花肉切丁，海米用开水泡一下，切粒。
步骤3/6 点击查看大图
锅内倒入少许猪油，下香菇、海米，肉丁翻炒，最后下红葱酥继续翻炒，炒出香味，放料酒，老抽，生抽，糖，五香粉，少许水，煮至汤汁粘稠。
步骤4/6 点击查看大图
把煮好的馅料倒入米饭中，拌匀
步骤5/6 点击查看大图
拌好的糯米饭
最后一步点击查看大图
煮米饭的时候可以一起煮些香肠，放在饭上，装碗。

小贴士

1.用压力锅煮饭的时候，水不要太多，以免拌入料后成粥了。 2. 泡香菇的水不能倒掉，在炒馅料的时候可以加些，可以增加香味。 3. 红葱酥如果没有可以不放，很多人问这是什么，其实就是一种南方用得比较多的小洋葱，也叫红葱头，放油里炸干了，就成红葱酥了，很香的，淘宝上有买现成的。 4. 喜欢吃香肠的可以蒸些香肠放在上面。 5. 五香粉不能少，别有一番风味。最后补充一下，海米就是开洋，也叫小虾米，但不是虾皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-30

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