煎鱼
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鲜活小鲫鱼，鲤鱼
根据个人意愿
、
料酒，姜，酱油或味极鲜（喜欢的就放，不喜欢也可不用）盐，
根据鱼的数量而定
烹饪步骤
-
步骤1/3
买来的小鱼去鳞弄干净，控水。放入盆中用盐料酒姜丝味极鲜腌制，如果是中午弄下午吃的话就多放碘盐。
-
步骤2/3
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腌好的鱼冲洗一下、预防太咸。把锅烧热后多放油，因为油多了鱼反而不会吸那么多油，煎出来的比较香。注意的是等油很热后放入鱼，不要翻鱼，煎至一面焦黄再换另一面。
-
最后一步
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两面焦黄后就盛出。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-26
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