芫爆鸡丝
这是一道清真菜，回族的小伙伴们可以试一试\(^o^)/~
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步骤1/6
选鸡大胸1大块或鸡小胸3块，把鸡胸片薄，顺着鸡肉的纹理方向将鸡肉切成细丝。将切好的鸡丝加入水淀粉（水不要多）,搅拌均匀后备用。
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步骤2/6
将香菜洗净，切成2-3厘米长的段，注意尽量不要带着香菜叶。（香菜叶留着做其它菜用）
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步骤3/6
切一点葱末、蒜末，调好水淀粉预留。
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步骤4/6
开始炒菜，先将已经切好的鸡丝过油炒至白色，捞出。
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步骤5/6
炝锅，加调和油、葱蒜末，煸炒几秒后加入刚刚炒好的鸡丝，再加入香菜。充分炒拌后，加入适量盐、水淀粉、鸡精。
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最后一步
出锅，均匀放入盘内，上面撒上一些蒜末，一盘美味的芫爆鸡丝就做好了，简单吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-14
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