小香肠薄摊饼
这道小早餐做失败了，里面会具体介绍我失败的总结。一直觉得，豆果应该可以不仅仅是厨艺大师的展示平台，应该也可以是大家互相分享学习厨艺过程中总结经验的交流平台。所以不怕失败，只怕没有可以给大家分享的点。
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步骤1/8
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适量的清水和面粉搅拌。清水大约100多克，面粉大约几十克。这次失败主要是我太按部就班地按照教程来进行面粉和水的配比，导致我的面糊太清太稀。
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步骤2/8
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切好小香肠备用，我的刀工不好，嘿嘿，但也不影响口味，包进去了也看不出来好看不~（这一步也可以用火腿代替）
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步骤3/8
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平底锅内刷一层油烧热
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步骤4/8
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将做好的面糊平铺一层在锅底。我这个面糊就是太稀了，后果就是这一面还稀稀糊糊的、另一面已经要糊了。又无法迅速翻面，因为面糊太稀摊开太薄，一翻面就会破掉……
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步骤5/8
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打一个鸡蛋在中心，用锅铲打散摊开
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步骤6/8
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正常来说我这个分量的面糊可以摊两张饼，但是由于水多了太稀，翻不了面，只有把第一层摊的面皮赶到锅边，倒面糊摊第二层面饼可以均匀撒上火腿肠片，把第二层摊的面皮赶到锅边…倒面糊摊第三层面饼，差不多成行后刷一层韩国辣酱。我全程没有放盐，因为火腿肠本身有咸味，辣酱也有味道，我喜欢吃胡椒，还撒了一点胡椒粉在面饼上。
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步骤7/8
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第三张也熟了之后全部一呼噜卷起！从中间切断方便装盘
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最后一步
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最后就是这个丑样子……不过除了糊了一些，味道还行。
重点要说的就是第一步，面粉和水的比例一定要掌握好，要弄成面糊，不是面清……%>_<%
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-14
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