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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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超简单的作法，超懒人的美味，味道并不比那些繁杂的工序做出来的差，试一试，你会爱上厨房，爱上自己的厨艺！

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子排 500g

、

料酒 1汤匙

、

酱油半汤匙

、

淀粉少量

、

白糖四汤匙

、

白醋两汤匙

、

生抽少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
排骨洗净沥干水，放盐、料酒、酱油、生抽腌制半小时以上或更久。
步骤2/4
起油锅，烧至八成热时，下腌制好的排骨大火炸至微熟时转中火炸至金黄。
步骤3/4
把炸好的排骨捞出，锅内留底油烧热，依次放入炸好的排骨，白糖，水淀粉，加适量温水，大火烧开转中火炖至汤汁浓稠。
最后一步
放入酱油、白醋，翻炒均匀，起锅！

小贴士

排骨要提前腌制一下才好入味，炸的时候不要炸太过了，以免影响外酥里嫩的口感，炸至金黄即可，醋要最后放，以免挥发了，就没有酸味了，就不叫糖醋排骨了！炖的时候千万不要加冷水，会影响肉的口感，加入温开水即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-13

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