干煎海鱼（油鲫）
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去市场买菜看见新鲜的油鲫毫不犹豫买了几条。煎、蒸、煮皆可。原汁原味！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼处理干净沥干水抹盐腌10分钟左右
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步骤2/4
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烧热油锅至8成放下腌好的鱼下去中火开始煎，中间慢慢调至小火，不要翻动鱼哦，快熟时猛一下调大火马上关掉火源。一次到位煎至金黄色关火冷却一会再翻开另一面。
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步骤3/4
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煎另一面，一定要耐心慢慢煎。
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最后一步
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两面金黄色时倒少许酱油即可。
小贴士
腌制好的鱼会有多少水分流出沥干再煎，酱油主要是提鲜，不要放太多，用汤匙慢慢点下去就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-13
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