西关名点——马蹄爽、马蹄糕
5克
10克
339克
240
千卡
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步骤1/6
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先将马蹄剁蓉,备用。将马蹄粉分成两份,a份为30克、b份为70克分别用水兑开并搅拌均匀成无颗粒状,过筛。
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步骤2/6
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烧锅开水下冰糖煮融,下马蹄蓉搅拌至熟。用勺子勺起一碗马蹄冰糖水备用。
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步骤3/6
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将过筛后的马蹄粉慢慢倒入糖水内并不断搅拌。
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步骤4/6
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打散鸡蛋,倒入锅内并搅拌成一丝丝的。
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步骤5/6
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做好的马蹄爽可以热食,也可以放进冰箱中冷藏,清甜、清热又清爽!
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最后一步
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用一小锅将备用的马蹄冰糖水加入黄糖粉煮融,兑入过筛后的b份马蹄粉搅拌均匀,放进锅內大火蒸20分钟。放凉后用模具取出即可。
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发布于 2013-10-09
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