好吃的酸菜鱼
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步骤1/6
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买回的草鱼洗净切片，加入淀粉、料酒腌制10分钟，我用的是买的酸菜料包里配的腌鱼包，下面会看到。
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步骤2/6
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最左边的就是用来腌鱼的料包，如果没有就用淀粉和料酒腌制；
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步骤3/6
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水或高汤烧开，放酸菜、小米椒，如果想辣些多放几个小米椒，煮56分钟；
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步骤4/6
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放入腌制好的鱼片煮；
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步骤5/6
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鱼片很容易煮熟，大概6分钟的样子，先大火煮开转小火，放盐、十三香等调料调味；
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最后一步
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最后一步很关键，发现是不是没放油？鱼片出锅后，净锅倒少许油烧热，放几颗花椒进去炸下，发黑后速关火，将热油、花椒一起浇在做好的鱼片上，美味大功告成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-04
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