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油爆鱿筒的做法

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油爆鱿筒

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这鱿筒其实就是小鱿鱼，有点地方还叫笔管，这个是我妈妈比较爱吃的，在我们靠海的这里是经常会买到的，但是这个胆固醇比较高，所以不能常吃和大量的吃，偶尔吃一次解解馋还是可以的。~

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30-45分钟 | 配菜(中级)

小鱿鱼 300克

、

油适量

、

盐适量

、

姜适量

、

大蒜适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱿鱼先清洗干净然后拿到在上部切一刀。
步骤2/10 点击查看大图
顺着切开口把里面的墨慢慢扯下来。
步骤3/10 点击查看大图
再在尾部切开一刀。
步骤4/10 点击查看大图
再放入清水中加入一勺盐。
步骤5/10 点击查看大图
鱿鱼筒放入热水中煮烫一下。
步骤6/10 点击查看大图
捞出沥干水分备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅中热油爆香姜蒜末后把鱿鱼筒放入翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
加入一勺盐调味。
步骤9/10 点击查看大图
加适量生抽。
最后一步点击查看大图
放入小葱段翻炒断生即可。

小贴士

摘取鱿鱼的墨时一定要小心，不然破了就会到处都是黑墨。最后加小葱断生即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-28

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