麻辣藕丁
最近大量的鲜藕上市，我也买了好些在家里。藕的做法多样，热炒凉拌，无论怎样做都很好吃哦！这道麻辣藕丁口感脆嫩，麻辣鲜香，是道不错的下饭菜~
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步骤1/7
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莲藕去皮洗净，切成小丁
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步骤2/7
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切好的藕丁放入开水中焯至2分钟后捞出
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步骤3/7
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葱叶切成葱花，干红辣椒切成辣椒圈
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步骤4/7
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锅内加适量油，放入1小把花椒煸出香味
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步骤5/7
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再下入干红辣椒和一半的葱花一起翻炒
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步骤6/7
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再下入焯好的藕丁一起翻炒
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最后一步
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炒1分钟左右时加入少许盐调味，再撒入剩下的一半葱花翻炒几下即可出锅
由于藕丁是焯过水的，因此炒制时间不宜过长，否则口感就不脆嫩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-28
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