西红柿鸡蛋打卤(手擀紫薯)面
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为了让小宝贝吃的健康吃的有乐趣,作为妈妈的我总是喜欢在传统饭菜的基础上加点新创意(*^__^*) 嘻嘻……
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烹饪步骤
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步骤1/3
紫薯切小丁蒸熟后放凉压碎和白面混合活好,醒半个小时左右。待面团醒好后,擀面皮至个人喜好的厚度,切成个人喜好的长度备用。
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步骤2/3
锅里放适量油烧热,把提前打好的鸡蛋倒入炒好盛出来。然后在倒入锅里适量的油烧热,下葱花蒜末爆香,把切好的西红柿倒入翻炒出汁液来,把鸡蛋再倒入混合,加适量盐 糖 生抽翻炒均匀即可盛出来备用。
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最后一步
烧开水下面条,待面条煮好后盛盘,西红柿鸡蛋卤浇再上面,切点儿香菜碎装点即可。
小贴士
紫薯面团一定要活的硬实一些,太软了煮的时候容易成糊状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-25
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