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给姑娘们的【枣味红糖戚风】的做法

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给姑娘们的【枣味红糖戚风】

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鸡蛋 6个

、

橄榄油 60G

、

红糖 30G

、

红枣水 80G

、

普通面粉 90G

、

白糖 50G

、

柠檬汁几滴

、

和田大枣 6颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋6只把蛋黄和蛋清分开
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄6个和橄榄油60G搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入红糖30G和煮过红枣的水80G搅拌均匀（之前做枣泥馅的时候煮红枣的水不舍得倒~就配了个戚风的方子把80G枣水用完了）
步骤4/13 点击查看大图
筛入普通面粉90G
步骤5/13 点击查看大图
拌匀备用
步骤6/13 点击查看大图
蛋清6个加白砂糖50G和几滴柠檬汁打发至提起直立尖角
步骤7/13 点击查看大图
蛋白糊和蛋黄糊分2-3次翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
大颗和田枣6颗取枣肉
步骤9/13 点击查看大图
枣肉切成小粒后拌入混合糊中
步骤10/13 点击查看大图
倒入戚风模具中抹平
步骤11/13 点击查看大图
送入预热好150℃上下火30分钟后转130℃烤10分钟，取出倒扣放凉脱模即可
步骤12/13 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
成品切面~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-25

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