虾饺
24克
85克
369克
2031
千卡
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步骤1/11
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鲜虾去壳留虾仁
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步骤2/11
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加适量盐用手抓出虾饺,用力抓
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步骤3/11
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把笋尖和肥肉切小丁,肥肉切的越小越好
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步骤4/11
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倒入抓出胶的虾仁中,加入猪油、胡椒粉、鸡粉拌匀
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步骤5/11
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澄粉先用沸水烫开,边烫边拌,然后加入淀粉揉成面团,醒面15分钟
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步骤6/11
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把面团切成克重在10克左右的剂子
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步骤7/11
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面板和刀面上都刷油
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步骤8/11
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用刀面压碾出面皮
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步骤9/11
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(这一步需要两只手操作,所以过程图没拍)就是面皮中间放上陷,左手拇指固定下端面皮,食指推动上段面皮一层压一层,右手的拇指和手指辅助压实。最后成图中的样子。捏过的地方可以用剪刀修剪齐边。
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步骤10/11
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入蒸笼大火6分钟。
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最后一步
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发布于 2013-09-25
虾饺的其他做法
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