西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」
西贝妈妈的婴儿版月饼终于研制成功了,呕心沥血啊,哈哈。适合8个月以上宝宝食用!预定精美礼盒装,4块装40元、6块装55元、8块装70元。
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步骤1/15
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黄油打发
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步骤2/15
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加蛋黄继续打均匀
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步骤3/15
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打好的蛋黄黄油
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步骤4/15
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筛入低筋粉,玉米淀粉,奶粉混合过筛;
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步骤5/15
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如果过干加入橄榄油,添加量能使面团成型为宜,不要太多;
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步骤6/15
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分成面团20g,蒸好的紫薯泥15g
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步骤7/15
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因为月饼皮改良过,所以包的时候要慢一点,相对面团没有那么粘连,容易破裂;
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步骤8/15
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包好的面团用50g模具压型
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步骤9/15
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包好的面团用50g模具压型
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步骤10/15
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包好的面团用50g模具压型
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步骤11/15
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月饼放入烤盘;
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步骤12/15
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少量刷一层蛋黄液,建议蛋黄液中加一小勺水稀释,否则过于浓稠;
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步骤13/15
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烤箱上下火180度,中层,10分钟(上色就可以取出了)
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步骤14/15
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烤好的月饼入口即化,西贝爱死了
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最后一步
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建议封口机密封保持
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-17
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