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暖心八珍菜煲

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这是昨天中午做的菜,晚上有点不舒服很早就睡了,现在才端上来,可不是因为懒哦~~ 昨天特别冷,老妈一早就出门去办事,回来后又赶忙带着我家狗狗去输液(它上周日才做过手术),预计中午要很晚才能到家。老妈素来是家里的掌勺人,而提起我的厨艺,则着实令人惭愧。可一想到老妈在这样寒冷的天气里四处奔波,回家还要钻进厨房里忙碌,实在是辛苦,于是我就硬着头皮穿上战衣(围裙哈)冲上前线了。我买了油酥烧饼,熬好了小米粥,老妈爱吃素菜,我就炖了这样一锅热乎乎的菜。门外钥匙声一响,立刻盛出来上桌,先甭管质量如何,至少饥肠辘辘的老妈能吃上现成的午饭,也算是圣诞节的礼物了。结果味道竟然还不错,得到了老妈的肯定,虽然不是大力赞赏,对我而言却已经是意外惊喜了,这可不是我自己瞎吹,看来我也有出头之日哇,哈哈~~ 菜做好后老妈还没回来,就一直用小火煨着,所以照片有点不太好看,大家将就一下吧,嘿嘿~~
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135克
136克
184克


461
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30-45分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/6

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小贴士

1.海带结要提前泡好,如果时间来不及,可以用淘米水,煮的时候加点醋也可以使它易软,至于相关的原理我可不清楚,这些也是偷师回来的。 2.蒜瓣在背后切一下是为了使它的味道更好地融入到汤中,绝非必要,可以省略。 3.食材不同,需要用的烹调时间也就不同,所以最好别一股脑全放进去,以免影响一些极易熟的食材的口感。菠菜需要焯水去草酸,再煮时间长了颜色会不好看,口感也不佳,所以要最后放,时间大家自己估计,刚好能进滋味就行。如果改用油菜或其它,就不存在这个问题了。 4.白菜、菠菜我都没有用刀切,这是个人习惯,因为我总认为不用刀切的蔬菜营养不流失,口味也更好,所以能撕的就撕,能掰的就掰。这大概也算是一种迷信吧,大家随意,千万别笑话我。 5.我家平素饮食清淡,所以没用太多的调味品,大家按自己的喜好来吧。至于食材的选用也是如此,只要别相互冲突,色香味都考虑进去,吃得健康,吃得开心就行。 6.这个菜可以连汤也喝掉的哦,味道挺鲜美的,饭后一碗热腾腾的清汤,也算是种享受,原汤化原食嘛。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2009-12-25

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