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修女蛋糕

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自从做过蜗牛小姐介绍的修女后,对修女这款完美的常温小蛋糕,就有着深深的喜爱,方便快捷好味,家里就算突然来客人,也能随时就做出一盘来,当个体面的下午茶点心。 在偶像小山进的书里看到他做,当然要试试方子,小山进做修女也是用这样正方形的模子,马上觉得这组cakeland的模子买的异常正确,偶像效应啊!再说cakeland这组模子,材质好比浅井的好,上色很是均匀啊,爱不释手。 【 质地的湿润感,扎实感,已经香醇浓郁的甜味,全部来自蜂蜜。配方和费南雪非常相似,但是风味不同。面粉用量是费南雪的一半,并将杏仁粉增加为2倍的做法,就是完全展现出个性化味道的关键。在烘焙甜点中算是甜度较高的一道,表面最好能够烤成酥酥脆脆的状态,。为了让中间部分确实熟透,必须使用高温却又柔和稳定的小火烘焙。 小山进 】
难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟
修女蛋糕的用料
修女蛋糕的做法
修女蛋糕的烹饪技巧


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发布于 2011-10-12

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