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缸豆煎蛋饼的做法

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缸豆煎蛋饼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

缸豆 200KG

、

香肠 50KG

、

洋葱 50KG

、

香菇 45KG

、

鸡蛋 2个

、

中筋面粉 50KG

、

盐少许

、

油少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
锅里水烧开，加少许盐，放入洗净的缸豆煮1分钟左右，半熟就行了。
步骤2/12 点击查看大图
捞出缸豆放凉。
步骤3/12 点击查看大图
像编花环一样编成小圆圈。
步骤4/12 点击查看大图
把香菇，洋葱，香肠切丁备用。
步骤5/12 点击查看大图
碗里打两个蛋打散。加入盐，味精
步骤6/12 点击查看大图
加入少许面粉拌均。
步骤7/12 点击查看大图
放入步骤4里的材料。
步骤8/12 点击查看大图
锅里转小火，倒少许油。
步骤9/12 点击查看大图
放入编好的缸豆。
步骤10/12 点击查看大图
把面糊倒入缸豆圈里。
步骤11/12 点击查看大图
底部煎好后翻面再煎。
最后一步点击查看大图
完成装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-13

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