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金钱鱼肠烘蛋

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10分左右   |   切墩(初级)
魭鱼肠(或鲫鱼肠) 1副
、
鸡蛋 2只
、
油条 半根
、
橄榄油 一汤匙
、
米酒 1盖
、
姜粒 适量
、
胡椒 适量
、
盐 少许
、
糖 少许
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

1.剪开鱼肠的时候要顺着鱼肠管道剪,鱼肠很长很细,容易中断后找不到口子. 2.烘培可以让鱼肠和蛋把油份和汤汁回吸,留住全部鲜味. 3.焗的时候要留意别把表面弄焦,然后汁收得差不多就行,根据分量控制时间.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-11-29

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