我很丑,我有内涵--全麦核桃芝麻红糖手工馒头~~-春季美食的做法 点击查看大图

我很丑,我有内涵--全麦核桃芝麻红糖手工馒头~~-春季美食

浏览 24480 · 收藏 161 · 学做 5
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



爱吃妈妈做的馒头,但觉得自己做就很棘手,但又馋,于是在几次摸索试验后,渐渐有了把握,感谢LG帮助揉面,这个过程力道大反复揉,馒头会劲道也~感谢LG吃下了曾经的试验品,比如发酵时间不够,体积小密度大的“压缩馒头”,比如面粉比例不对,一吃就掉渣的“玉米面馒头碎”:D 终于可以给爸妈家人做这个吃喽,健康有营养!
营养分析 查看详情

189克
304克
1864克


2395
千卡

三高人群和糖尿病患者慎食!
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.全麦粉粘性不大,又比较粗糙,所以和白面一起掺着做的,我的比例差不多是1:3 或1:4,也参考了其他网友的做法,之前做过玉米面和白面的,玉米面放多了,馒头不容易成形,吃时容易掉渣 2.馒头开花,妈妈说是放糖的原因,早上起来,看到开口笑馒头,闻着麦香,吃到芝麻粒,还是挺happy滴:P 3.关于发酵时间,如果急着做,把面盆坐热水锅里,几个小时也可以发好,只要看到面团膨胀一倍半左右即可,我发酵整夜,差不多10个小时 是因为目前温度低4.揉面 要大力多揉,比较我几次做的,多揉 馒头的层次均匀,吃着劲道,bra vo~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-03-30

 收藏
 其他做法

全麦核桃芝麻红糖手工馒头的其他做法

全麦核桃芝麻红糖手工馒头的相关分类

全麦核桃芝麻红糖手工馒头的相关推荐

回到豆果美食首页