蔬菜卷的花样年华---春季美食
胡萝卜和卷心菜经过焯水之后，更加清甜，配上甜辣开胃，香喷喷的肉酱，让不爱吃蔬菜的人都食欲大增，爱不释口。 蔬菜卷在肉酱的滋养下也迎来了她的花样年华，毕竟，春天到了。。。。。。
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步骤1/5
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蘸食蔬菜卷的炸酱制作：1 将洋葱切成小丁，生姜切成细末。2、锅烧热，放入少许油，倒入洋葱丁和姜末，煸炒出香味，至洋葱成透明状，倒入肉糜。3、开中小火，慢慢翻炒肉糜至发白，倒入甜辣酱和少许生抽，和盐。4 加入少许开水，放小火慢慢翻炒至肉酱汤汁收干时关火。
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步骤2/5
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将胡萝卜切成细丝，卷心菜的叶子一片片掰下来。
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步骤3/5
锅中烧开水，水开后，将胡萝卜和卷心菜焯水，捞出空水待用。
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步骤4/5
将卷心菜中心的白色粗茎切掉，叶子一分两半。把胡萝卜细丝放在叶子上，慢慢卷起。
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最后一步
将卷好的蔬菜卷，切去不平整的一端，修好后，码放在盘中，成花型。中间浇上炸好的肉酱。就可以吃了。
炸制肉酱的时候要注意酱加入后，很容易糊锅，要开小火，加点水，慢慢咕嘟，收干汁后，肉酱才香。
卷心菜叶子包的比较紧实，掰得时候小心别把叶子撕烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-03-15
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