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番茄猪肝汤的做法

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番茄猪肝汤

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今天去逛超市，看到有新鲜的猪肝，便买了回来，想着做汤猪肝汤喝，又加了点西红柿，味道更加清爽了~

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猪肝 230g

、

番茄 1个

、

芹菜叶适量

、

料酒 3勺

、

盐适量

、

黑胡椒粉少许

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回的猪肝清水洗净，用清水浸泡1小时，再把泡出的血水倒掉，重新换水浸泡，倒入1勺料酒继续浸泡半小时
步骤2/9 点击查看大图
在浸泡猪肝时准备辅料，西红柿洗净切滚刀块，芹菜叶洗净备用（其他绿叶蔬菜也可以）
步骤3/9 点击查看大图
泡好的猪肝切片，加入1勺盐继续用水搓洗干净，如图是第一遍清洗的样子，很浑浊，要多洗几遍，至变成清水即可
步骤4/9 点击查看大图
大葱切断，姜切丝备用
步骤5/9 点击查看大图
洗净的猪肝放入热水中稍煮，加入1勺料酒和葱段姜丝一起煮
步骤6/9 点击查看大图
待煮出血沫后捞出放入凉水中冲洗干净，葱段姜丝不必捞出，一起冲净即可
步骤7/9 点击查看大图
锅内重新倒入适量凉水，下入冲洗干净的猪肝一起煮，再加入1勺料酒
步骤8/9 点击查看大图
待水开后转中小火下入切好的西红柿一起煮
最后一步点击查看大图
煮大约20分钟下入芹菜叶，再加入少许盐和胡椒粉调味即可

小贴士

猪肝一定要处理干净，否则汤会有腥味。(展开)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-09

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