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干锅土豆片的做法

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干锅土豆片

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知道有一种做法叫"干锅xx",虽然家里没有那种所谓的锅,不过什么都是可以创新的嘛!所以就选了一个小的沙锅来代替,嘿!别说,这味道还真不赖呢,尽管可能没那么正宗.

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1克
9克
49克

185
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

五花肉

、

尖椒 1个

、

笋片

、

胡萝卜

、

绿豆芽(铺底) 1把

、

豆瓣酱适量

、

辣酱适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

盐少许

、

味精少许

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/3
土豆去皮切成0.5厘米左右的片,五花肉切成相同薄厚的片,尖椒,笋片,胡萝卜都加工成菱形片
步骤2/3
绿豆芽先用水焯一下,捞出垫在沙锅底，锅中倒入多一点油,成热时下土豆片,炸成表面微微变黄即可捞出锅
最后一步
锅中留少许底油,放入五花肉片煸出油,然后下蒜末,豆瓣酱,辣酱尖椒,笋片,胡萝卜片再一次煸香,淋入料酒,生抽翻炒,再加入炸好的土豆片翻炒均匀,加盐,糖,味精调味即可出锅

小贴士

土豆片不能切得太薄或太厚,太薄影响口感,太厚会不熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-10-12

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