五香排骨---美丽厨娘
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步骤1/6
排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀,腌制半小时
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步骤2/6
炒锅热油,下入腌制好的排骨,炸至两面焦黄后捞出沥干油
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步骤3/6
留少许的底油,用花椒、葱姜蒜爆香,下入排骨翻炒
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步骤4/6
调汁:用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁
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步骤5/6
倒入翻炒后的排骨上,加适量的水,没过排骨的量。
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最后一步
大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡,大火收汁。
我在里面加了一小块柠檬皮,去除油腻,也可以加入一些干桔皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-08-24
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