五仁月饼
又是一年中秋，思乡的情绪依然被节日牵动着，这个季节是忙碌开怀，囍与累是秋收最大的动词。 江南， 骄阳似火。静坐窗前恍惚闻到了月饼的香气，想到了紫薯和五仁。非常简单的做法。
-
步骤1/12
点击查看大图
花生仁，瓜子仁，核桃仁，桔丝加入花生油炒香。加入两大勺淀粉炒和70g白砂糖至成型。ps.桔丝就是平时吃的桔子皮切成细丝，加入后味道清爽，可口。
-
步骤2/12
点击查看大图
成型后装盘冷却。ps.加入淀粉会使仁更加易成型。爱吃椒盐味可以加入盐哦!
-
步骤3/12
点击查看大图
冷却后搓团。约20g
-
步骤4/12
点击查看大图
熬转换糖浆。 100g水加入100g白砂糖小火熬成黏状。一定要小火不停搅拌哦!
-
步骤5/12
点击查看大图
制作枧水。碱 和水的比例为1:3。碱水加入热的糖浆中搅拌，随后加入25g花生油一起搅拌均匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
和面。面粉加入和好的枧水和的稍硬。放置一个小时。
-
步骤7/12
点击查看大图
把面团分成小计，包入仁。我ps我同时做了紫薯和五仁，图为紫薯，道理是一样的。紫薯蒸熟加入糖和淀粉炒亮搁置冷却成团。
-
步骤8/12
点击查看大图
放入月饼模子中，弹两到三下，脱模。
-
步骤9/12
点击查看大图
放入烤盘中，喷少许水进烤箱。
-
步骤10/12
点击查看大图
烤箱预热180度，考五分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
拿出表面刷层蛋液，在烤五分钟至表面金黄。
-
最后一步
点击查看大图
出炉，是不是很简单呢，
烤箱时间的长短和月饼大小成正比，我做的是30g左右。所以烤的时间短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-29
五仁月饼的其他做法
五仁月饼的相关分类
五仁月饼的相关推荐
-
鲍鱼焖鸡
2800498人看过 -
零失败五仁月饼
6611802人看过 -
猪皮冻
5954人看过 -
白萝卜排骨粥！防秋燥、止咳化痰、生津止渴！
123355人看过 -
琥珀核桃仁—烤箱版
503760人看过 -
伍仁月饼馅料的做法
1159657人看过 -
烤箱版彩椒烤鸡肉串，有颜又有料‼️
94781人看过 -
伍仁月饼（超级详细步骤）
171027人看过 -
新手烘焙——全麦欧包
48196人看过 -
五仁月饼
45159人看过 -
冬瓜蒸肉饼
29127人看过 -
广式芋头糕
37954人看过
