一锅好饭：豆角焖饭

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老公解析如何做出一锅好饭在我的家里，老公一手包办煮米饭的工作。所以如果你问我怎么做好米饭。这个要由我的老公来解答。因为他常批评我说我做的饭不好吃。既然你这么愿意做饭，那你来呗，嘿嘿。老公说第一点；做米饭一要清洗，挑去杂质。但现在的米基本上没有什么杂质了，淘米时间不能长，时间长了会使营养流失。第二点，在煮饭的时候用开水，一来可以缩短做饭时间，二来可以保护维生素不流失。第三点，煮饭放多少水呢？一般是水淹过米以上一节手指的高度.但大米和杂交米的吸水量不一样，也要区别对待，时间长了，自然就不会多放或是少放水了。第四点，在煮米饭的时候，放一点点的油，和盐，会让米饭看起来更漂亮，也更好吃。第五点，饭在电饭锅中煮好后，要焖一会儿，这个饭才会好吃。松软可口。

难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟

一锅好饭：豆角焖饭的用料

豆角 1把

、

咸肉半斤

、

米 3两

、

水少许

一锅好饭：豆角焖饭的做法

1/3
豆角洗净，咸肉洗净
2/3
将米洗好后，倒入电饭锅中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入适量的水
最后一步
煮好后，将米饭和豆角肉丁混合，过一会儿可以食用。因为我不在家，老公做的拉，我回来时，老公已经把豆角，咸肉切好，做到第三步了，所以份量不详拉。

一锅好饭：豆角焖饭的烹饪技巧

1，在此次米饭中，因为放了咸肉里面有油，所以不用放油和盐了。 2，有些人习惯把咸肉炒过放入锅中再煮，但这里咸肉比较瘦，炒过后却显得比较柴，所以不推荐炒过放入锅中。 3，因为有咸肉的加入，所以米饭放冷水较好。 4，将咸肉豆角放在米上，煮好后，肉油就会流在米饭上，这时将肉，菜，饭充分搅拌好，会比较香。
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发布于 2009-07-08

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