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泡椒排骨的做法

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泡椒排骨

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30-45分钟 | 配菜(中级)

肋排 500g

、

盐 6g

、

黄酒 30ml

、

花椒 10g

、

陈皮 3g

、

姜 30g

、

红醋 60ml

、

泡椒 60g

、

冰糖 10g

、

八角 1g

、

葱 50g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/4
排骨洗净，锅中放入清水、黄酒，将排骨焯水后，捞出洗净
步骤2/4
高压锅中加入八角、姜、葱、清水，盖上盖子，上汽后10分钟关火
步骤3/4
将陈皮、花椒、姜包入茶叶袋中放入锅中，倒入排骨汤，再加入冰糖、黄酒、盐、红醋、泡椒煮开后晾凉
最后一步
将排骨放入泡椒水中，保鲜膜封口，放入冰箱冷藏一天后食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-07-06

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