烩鸭杂
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颜色乳白,味道清香。
食材清单
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30-45分钟
| 配菜(中级)
主料:
、
鸭心50克
、
鸭肝50克
、
鸭肫50克
、
鸭舌30克
、
辅料:
、
牛奶50克
、
玉兰片10克
、
香菇(鲜)5克
、
调料:
、
淀粉(豌豆)10克
、
料酒10克
、
盐2克
、
八角2克
、
大葱2克
、
香油2克
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸭杂用水洗净,再在开水内煮沸,放冷水中漂净;
-
步骤2/3
把汤勺放在火上,倒入鸡汤50克,放入葱、姜少许,再放入料酒、白汤、味精、盐水、牛奶、玉兰片、香菇鸭杂等各样倒入勺内;
-
最后一步
见煮开后勾入淀粉成为浓汁,点上明油,倒出即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-06-08
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