戚风肉松卷
185克
90克
220克
2062
千卡
-
步骤1/8
首先制作戚风蛋糕面糊:蛋白蛋黄分离,分别加入细砂糖用电动打蛋器打发。先打发蛋黄至体积变大浓绸,颜色变浅,加入玉米油搅打到混合均匀,加入水,搅拌均匀。
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步骤2/8
低筋粉与泡打粉混合过筛入蛋黄,翻拌均匀成为蛋黄面糊
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步骤3/8
打蛋器洗净擦干,打发蛋白,直至提起打蛋器蛋白可拉出弯曲的尖角。
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步骤4/8
混合蛋白与蛋黄(从底往上翻拌,不要画圈搅拌),倒入11寸方烤盘。
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步骤5/8
烤箱提前预热,上下火,180℃,烤约15分钟,直至表面金黄。
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步骤6/8
蛋糕倒扣在油纸或锡纸上,移去烤盘,趁热撕去蛋糕底部的油纸,待稍冷却,抹上一层沙拉酱,再洒满肉松,卷起。
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步骤7/8
点击查看大图
用油纸将卷好的肉松卷包好,放冰箱冷藏半小时定型后,切开即可。
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最后一步
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自己做的干净卫生,没有防腐剂神马的,糖的量也稍减。试试吧
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发布于 2013-08-27
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