风味卤肉饭
178克
30克
10克
1759
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/5
五花肉，切1，5厘米厚，宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来
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步骤2/5
烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油
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步骤3/5
滤去泡沫和水份，肉放在一边，然后用清水冲洗一下，备用
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步骤4/5
炖锅里放油，放入白糖，用铲子炒，炒至金黄色，变成糖浆，然后将肉倒进去，给肉上色
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最后一步
然后加入调料及水，盖上锅盖，小火炖1小时，慢慢将水分收干
炒糖的时候，不要太大火，以免烧焦，待糖全部溶解后，就可以上色。
配上一碗白饭，就是最流行的卤肉饭了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-06-19
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