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西红柿炖牛腩的做法

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西红柿炖牛腩

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美容#^_^#。第一次做这道菜，可是真的很成功，牛腩软度不硬也不过烂，特别是汤汁，超好喝，很开胃，决定冬天要常做！

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牛腩 500g

、

西红柿 5个

、

姜 2块

、

花椒适量

、

八角 2个

、

干辣椒 5个

、

蒜 4瓣

、

葱花适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

番茄酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/3
将牛腩用水焯近熟，取出凉了以后切块，焯牛腩的水留着备用。
步骤2/3
将切好的牛腩倒入高压锅中（我家是电高压锅），加适量花椒，八角，干辣椒和姜，加入焯过牛腩的热水，刚好没过牛腩就可以了，高压锅20分钟。压好后去掉花椒和八角。
最后一步
西红柿切小粒，少量油热锅下蒜末葱头和番茄粒翻炒，加入一勺番茄酱炒匀后倒入砂锅中，再加入牛腩，然后牛腩水加入差不多没到所有食材即可。大火煮沸转小火炖20分钟左右，至番茄软烂，加白糖，盐调味，加入水淀粉搅拌均匀，撒上葱花末后关火即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-22

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