双色芝麻汤种软面包
30克
47克
265克
1349
千卡
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步骤1/6
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首先是汤种 将20克高筋面粉和100克水混合搅匀 倒入小锅 小火熬制 不停搅拌至粘稠出现纹路即可 关火晾5分钟 盖上保鲜膜 自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚上 用时提前一小时取出 放于室内回温
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步骤2/6
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将除黄油外的所有材料全部混合 揉成面团至初步起筋阶段
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步骤3/6
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加入黄油 柔至完全扩展阶段 可拉出薄膜
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步骤4/6
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盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
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步骤5/6
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发酵好后 揉面团充分排气 8寸方形模具底部铺油纸 内壁抹油 排好气的面团平均分成16份 放入模具内。烤箱底部放温水 预热36度 面团放入烤箱进行二次发酵至两倍大
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最后一步
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发酵好的面团表面刷鸡蛋液 撒芝麻 烤箱预热170度 中层上下火20分钟（温度和时间根据自家烤箱火力自行调节 所以烤制过程要注意观察）
喜欢甜的朋友糖可多加 40克糖成品没什么甜味（仅供参考）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-22
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